Ingredients per a 2 persones
½ poma Golden
2 tomàquets vermells
4 llesques de pernil dolç
125 g de formatge emmental
1 ou
Orenga
Un full de paper pel forn
Aquesta recepta me la va passar la Glòria fa molt anys. La feia molt sovint quan les nenes eren petites i els hi agradava molt. Després, de cop i volta vaig deixar de fer-la però ara m’ha vingut de gust recuperar-la. Acompanyada d’una amanida, va molt bé per fer un sopar lleuger però gustós.
½ poma Golden
2 tomàquets vermells
4 llesques de pernil dolç
125 g de formatge emmental
1 ou
Orenga
Un full de paper pel forn
Tallar la poma golden, els tomàquets i el formatge emmental en llesques ben primes. En una plata de forn de mida mitjana posar-hi el paper pel forn. Tallar la pasta de full per la meitat i estendre-la fins a la mida de la plata. Posar-la sobre el paper pel forn. Anar posant a sobre el tomàquet, el pernil dolç, la poma i finalment el formatge. Empolvora-ho amb una mica d’orenga.
Estendre l’altre meitat de la pasta de full fins a la mida de l’anterior i posar-la a sobre. Ajuntar les vores amb una forquilla. Batre l’ou i pintar tota la superfície de la pasta.
Escalfar el forn a uns 150ºC, encenent la part de baix i el gratinador. Posar la plata al mig del forn i anar vigilant fins que es dauri. Va bastant de pressa. Servir-ho ben calent.
